3AR / Formation sur les achats bio, locaux et de qualité de faibles montants en restauration collective

Objectifs 

• Appréhender le cadre réglementaire en matière d’achats durables pour les denrées alimentaires
• Acquérir les bases de la commande publique pour les achats de faible montant
• Identifier les leviers d’action et outils pour atteindre les objectifs de la loi EGAlim et piloter le suivi de ses achats en gré à gré

Public concerné 

• Gestionnaire, chargé·e de la commande publique
• Directeur·rice de la restauration collective
• Chargé·e de mission PAT (Projet Alimentaire Territorial), conseiller·e technique en restauration collective
• Cuisinier·e
• Responsable de production

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